リンカーンパーク・ズーのおサルさん

またサルの話で恐縮ですが、去年の秋にはるばる愛知県の犬山動物園からリンカーンパーク・ズーにやって来た８匹のニホンザル。このブログでも以前に何回か紹介し、先月はワタクシも少しの寄附をさせていただいて、里親証明書を貰ったりした。今日はそのおサルの説明会に招待された。サル山のすぐ脇にあるサル山会議室からガラス窓を通して特別にサルを鑑賞することができ、直接世話に関わっている動物園の係りの人から話が聞けるという特権にあずかった。

オス３匹メス５匹によるこの８匹のサルたちは、犬山動物園で40匹ほどいた群れの中から相性がよく仲良くやっているグループが選ばれて連れて来られたのだそう。そして今月の初めには、初めての赤ちゃん、つまり日系２世の第１号が誕生した。こうして増やして、リンカーンパーク・ズーとしては、いずれは20匹くらいの群れにしたいんだそう。アメリカにはニューヨークのセントラルパーク・ズーやミネアポリス動物園、グリーンベイ動物園など、ニホンザルを飼育しているところは他にもいくつもあるけれど、露天風呂や岩盤浴用ヒーター付きの岩山などの設備を持っているのは、ここリンカーンパーク・ズーだけ。好待遇をエンジョイして子宝に恵まれ、楽しいサル山を築いていって欲しい！

リンカーンパーク・ズーの正面ゲートを入ってすぐの一等地にある
Macaque Forest、通称サル山。
そしてこのすぐ隣りにヒミツの会議室がある

会議室の大きな窓からサル山まる見え

わかりやすく説明してくれる係員の人

大きなオスのサルが窓辺に挨拶に（威嚇に？）来てくれました

サルには全員日本語の名前が付いている。
たくさんの日本語の名前のリストの中から、
動物園スタッフが好きな名前を選んでいるんだって。
でも秋田とか水戸とかの地名だったり、
どっちかっていうと名字っぽい。
今スクリーンに映っているのはメスの和泉ちゃん

ヒーター付きの岩盤に石灯籠のあるランドスケープ。
お腹に抱えた赤ちゃんを気遣いながら岩盤を歩く母親サル

大切に赤ちゃんを抱える10歳の小野

ブリュッセル・スプラウト

ブリュッセル・スプラウト、日本でいうところの「芽キャベツ」がマイブームである。日本ではシチューなどに入っているのをたまに見たことがあったくらいであまりメジャーな野菜ではなかったけれど、アメリカでは西洋料理に限らず、チャイニーズやタイ料理などさまざまなエスニック料理にも使われている。ほんの少しハチミツをかけて、表面にちょっと焦げ目がつくくらいにかりっとローストすると、香ばしさと野菜の旨みがほどよく調和してホントに美味。加えて、シミそばかすを防ぐビタミンＣや吹き出物を予防するビタミン B2などお肌に役立つ栄養素もたっぷり。秋から冬にかけてのこの季節には、収穫したばかりのフレッシュなブリュッセル・スプラウトが店頭に並ぶ。こんなふうに (↓) 太い茎にびっしり。なんだか健気で可愛くて、なおさら好きになっちゃうのだ ❤

チアシード

今流行中のパワーフード、チアシード。南米で栽培されるチアというシソ科の植物の、直径１ミリほどのゴマ粒ようなこの種は、カロリーゼロ！　水分を吸収してお腹の中で10倍に膨れるとかで、満腹感を持続させ、ダイエットに効果的だと注目されている。そしてそれだけじゃなくて、アミノ酸、オメガ３、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなどカラダに良さそうな成分が目白押しで、腸内デトックスや便秘解消の助けにもなるという、なんともミラクルな食品なのだ。そうと聞けばさっそく購入。ヨーグルトなどに混ぜて食べてみる。無味無臭なので何に混ぜても食べやすく、ミニタピオカみたいな食感とプチプチ感がいい感じかも。暗示にかかりやすいワタクシではあるが、うん、なんか効くような気がするぞ。清水ミチコさんも買ってます ↓

https://twitter.com/michikoshimizu/status/422086609194868736/photo/1

トレジョのチアシードと、左はチアシード入りのプディング

Firecakes

Hubbard Streetにあるキュートなキュートなドーナッツ・ショップ、Firecakes！ カフェ・スペースもない、４人も入ればいっぱいになっちゃうだろうという小さなお店で、売り切れたら終わりっていう営業方式。小さいお店のショーケースには、スウィートな外見と魅力的な名前のついたバラエティ豊富なドーナッツが。土曜の午後はすいていて、たっぷり悩んでゆっくり買えたけれど、これが平日出勤時の朝の時間ならきっとお店の外まで行列なのかもね。作りたてのオールドファッション・ドーナッツはさくっとしていてとっても美味しい！　ダンキンドーナッツの３倍くらいのお値段も、これなら許せる。先日はクロニェについてここに書いたけれど、あぁヤバ、ドーナッツがマイブームである。ねぇ、ドーナッツってカロリー・フリーでしたよね… ;-p

Antique Taco

最近のマイブームはフィッシュ・タコ。ここWicker ParkのAntique Tacoはメキシコのストリート・フードが楽しめる店で、ファースト・フード感覚でレストラン・クオリティの食事ができて、Chipotleのアップグレード版みたいな感じ。「アンティーク」な雰囲気を出した食器やナプキン、家具や内装のデコレーションもかわいい。そしてお目当てのフィッシュタコ。ここのはさくっと揚げた白身のお魚がゴロンと入ってボリュームたっぷり、美味しい。生のオレンジをじゃんじゃん搾って作っているマルガリータもちょっと飲んでみたかったけれど、昼間だったし自転車だったしで、次回のお楽しみ！

お目当てのフィッシュ・タコ。ボリュームたっぷり

こちらはバーベキュー・ポークにカリカリ・ベーコン

定番のチップス＆ワカモーレ

土曜の午後のWicker Parkの若者でにぎわう店内

バイン・ミー

かなり前から流行っているので、遅いよ！　と言われそうだけれど、密かなマイブームはBánh mì（バイン・ミー）。ベトナムのサンドイッチである。フレンチ・バゲットにレバーペーストを塗り、ハムやチキン、ハラペーニョとシラントロ、そして甘酢に漬けたにんじんと大根の細切り、日本でいうところに「なます」を挟む。シーズニングはナンプラー。パンにナンプラーなんて、日本人の感覚ならパンに醤油をかけるのと同じような感じでちょっと違和感があるかなぁと思うけれど、個性的な味がうまく調和されていてこれがまた美味しいんだ。フランスパンにアジアの香りが絶妙なバランスでミックスされてとってもエキゾチック。写真は、ブローウェイにある「Bun Mi Express」というお店の「サイゴン・クラシック」　アーガイルのベトナム人街に行けば、専門店ももっといろいろあると思う。

ところでベトナムのフレンチ・バゲットには米粉が入っているんだそう。な〜るほど、だからフランスパンにしてはわりと柔らかくて軽い感じがするんだね。それでも皮はパリッとしていて、このサンドイッチ、パンが決め手と言えるのかもしれない。

キャンドルライト・ヨガ

ロウソクの炎のゆらぎは、1/ｆゆらぎ （エフぶんのいちゆらぎ）といって、打ち寄せる波とか小川のせせらぎ、木漏れ日、星の瞬きなどと同じような、機械的ではないけれどある程度の規則性を持つ、自然界におけるリズムのひとつなんだそう。人の心拍の間隔もこの1/ｆにあたり、ゆらぎのない人工的な環境下での生活を強いられる現代では、人はこのリズムに身を置くと、自然と心地よくなり、リラックス効果が得られるんだって。

そんなわけで、慌ただしく人工的な環境下での仕事を終えてヨガスタジオへ、キャンドルライト・ヨガ。キャンドルに灯された美しい空間で、ゆっくりと心と身体にリラクゼーションをもたらす….というつもりでクラスに参加するのだが、このクラスのキャロライン先生、けっこう厳しいのよ。そりゃムリだろってなポーズを、ほれっ、てな感じで平然とやってみせ、ワタシにとっては心穏やかというよりは、どちらかというとチャレンジ満載の90分なのだ。ひとつひとつのポーズをていねいに時間をとってくれるのはいいんだけれど、その度に筋肉ピクピク。案の定、翌日はバッキバキの筋肉痛なんだよね～。それでも、そんなチャレンジも楽しいキャンドルライト・ヨガ。マイブームなのだ。

牛乳

ずーっとずーっとずーっと、何年も低脂肪牛乳を飲んでいたけれど、この夏近所にOberweisのアイスクリーム屋さんが出来たことをきっかけに、久しぶりに生粋の牛乳を飲んだ。ウマい。わたしはこの何年ものあいだ、いったい何を見過ごしてきたんだろうと後悔するくらい、美味しかった。Oberweisはシカゴ郊外イリノイ州のオーロラで1915年に創業、ご近所に荷馬車で牛乳を配ることから始まった酪農家。特徴のある四角いガラスの牛乳瓶と、それに印刷されたシンプルなロゴがちょっと高級感のある牛乳ブランドだ。人工的な成長ホルモンや添加物を使わず、自然な環境で飼育された牛から搾る新鮮で高品質のミルク、というのが謳い文句で、専門店に行かなくともシカゴだったら近所のスーパーで手に入る。空き瓶を持って行くと、ちゃんと１ドル50セント返してくれるという昔ながらのやり方も、ヘルシー＆グリーン志向の都会人にはウケてるみたいだ。もちろんOberweisでも低脂肪や無脂肪はあるけれど、やっぱりここは本物の全脂肪乳を選びたい。あ、でも「全脂肪」って漢字で書くと、やっぱりちょっとコワい気もしますね（笑）

茅乃舎だし

東京の友人に教えてもらって使っている「茅乃舎だし」　福岡県の久原本家茅乃舎（かやのや）という自然食レストランから生まれたこのだしは、焼きあごやかつお節、うるめいわし、昆布などが粉末になってミックスされ、化学調味料・保存料などは一切無添加。１回分ずつティーバッグに入っているので、本格的なのに使い方はとっても簡単。調理を始めるとキッチン全体がなんともいえない幸せな香りに包まれてぐんぐん食欲が湧いてくるのだ。大根を初めて炊いた時のあの感動！　「野菜だし」のほうも、洋風料理に加えると野菜の旨みで味にコクと深みが増す。にごりがなく澄んでいて、しっかりした味なのにとってもすっきり。魔法の調味料なのだ。なんだか回し者みたいだけれど、通販でアメリカでも買うことができますよ。

Ceres 100% ジュース

多くの人はまだまだコカコーラ文化のアメリカだけれど、ここ数年一部の人々のヘルシー志向を反映してジュースがにわかに流行っている。で、ワタシが最近ハマっているのがコレ。Ceres 100% Fruit Juice。マンゴ、パイナップル、グアバなどトロピカル・フルーツを中心に、ぶどうやナシや桃、ざくろやキウイ、ヤングベリーといったちょっと珍しいフレーバーまで、さまざまな種類が揃っている。なんとこのジュース、南アフリカからの輸入食品。農耕に適した豊かな土壌を古代ローマの実りの女神「Ceres」にちなんで名付けた、Ceres Valleyという、ケープタウンから150キロ離れたワインとフルーツの産地で作られているんだそうだ。甘味料や保存料をいっさい含まない100%ナチュラルのジュースは、フルーツの美味しさももちろんだけれど、カラダがたっぷりのビタミンを喜んでいることもよくわかる。Whole Foodsで売ってます。

フォー

近頃、はまっている「フォー」はベトナムのスープ・ヌードル。透明なスープにきしめん型のお米の麺、それに鶏豚牛などのお肉が入って、生のもやしとミントやバジルやシラントロなどの香菜を大量に乗っけて、チリソースでぴりりとさせて食べる。お気に入りはアーガイルのベトナム街にあるTank Noodle。お肉は内蔵まで入っていてちょっとビビるけれど、透明な鶏ガラスープはコクがあって、大量の香菜との味のバランスが抜群。日本人はもやしはあまり生では食べないけれど、この場合歯ごたえが食感のアクセントになってとってもグッドなのだ。Tank Noodleは他のベトナム料理屋さんに較べてちょっとお値段が高めだけれど、このフォーはオススメです。

生のもやしと大量の香菜は別皿で来る

ハーフムーン・クレープもオススメ。
こちらのもやしは炒めてある。やはり大量の香菜とともに

Pacuigo

ブロードウェイに行列のできるアイスクリーム屋さんは、イタリアン・ジェラートのPaciugo。好奇心をそそられるオリーブとかシー・ソルト・キャラメルとかブラック・ペッパー・オリーブオイル。ネーミングを見ただけでおいしいに決まってるじゃんって感じのギネスとかオレンジ・サフランとかマスカルポン・チョコレート・ラム。ピーチ・サングリア、カンパリ・オレンジ、ライム・チリ・マンゴなどなどシャーベットも魅力的。何十種類もあるフレーバーのどれを選ぶかすっごく迷ってしまうのだ。スモールのカップが$3.49でひとつのカップに３種類入れてくれる。ミディアムだと４種類、ラージだと….と言う風に増えては行くけれど、言うまでもなくスモールで充分。クリーミーだけれどイタリアン・ジェラートなので味は比較的さっぱり。おうちごはんをしたあと気持ちいい夜風の中を散歩に出て、ついつい立ち寄ってしまう危険なマイブームなのである。

夏の夜はいつもお客さんでいっぱい。
何種類試食してもなかなかチョイスできないお客さんに
フレンドリーな笑顔で忍耐強く対応する店員さんたち

魅力的なネーミングのたくさんのフレーバー

今日は、ブラック・ペッパー・オリーブオイルと
パパイア・ソルベとモカ・ヘーゼルナッツの３種類。
スモールでこのボリュームですもの

ブロードウェイのコーナーにあるかわいいお店

トレジョのグリーン・ティー・ミント

なぜか今とってもこれにハマっている。緑茶の自然の成分が酸化防止になるトレジョの「グリーン・ティー・ミント」　ラベルによると、３粒で緑茶１杯分のポリフェノールだそうだ。味もまさに緑茶そのもの。そしてそのかわいいリーフの形は、一粒一粒パッケージから取り出すたびになんとなく心なごむのだ。タックス含めて$2.18 。これだけ持ってトレジョのレジに並んだら、「このミントを買うためだけに来てくれたの？」ってレジのお兄さんに笑われちゃいました！

クランベリー・サルサ

友人のマリンダに作り方を教えてもらったクランベリー・サルサがマイ・ブームだ。ホリデー・シーズンのこの時期、いろいろな場所で持ち寄りパーティがあるけれど、これはどこに持って行っても評判。ほどよい酸味とピリ辛が、リッチで甘い食べ物が多く並ぶホリデー・フードの中ではさっぱりとした口直しになり、ヘルシー感もダントツなのだ。クランベリーの鮮やかな赤も、クリスマスの華やかさの演出としてとってもフェスティブ。作り方はいたって簡単なのでぜひお試しあれ。

Cranberry Salsa:

2 bags of fresh cranberries (dice in food processor)
1 bunch of cilantro
3 Jalapenos
4 diced green onions or more depending on preference.

Add all ingredients together then add:

2 tbsp of olive oil
1/8 cup of Orange juice
1/8 cup of sugar give or take depending on how tart the cranberries are.

コミュニティ・ヨガ

２日続けてヨガ・ネタで恐縮ですが、ウチのすぐそばのモクシャ・ヨガ・センターには毎週土曜日、コミュニティ・ヨガというクラスがある。登録や予約、チケット購入などの必要はなく、誰でもどんなレベルの人でも気軽に参加できるオープン・クラス。といっても、参加者のレベルは比較的高いように思う。インドから何十年ぶりに帰ってきました、みたいな瞑想的な容貌の人とか、一般人には何に使うのか見当もつかないような、やたら凝ったグッズを並べてる人とか、ポーズをとりながら何か呪文のようなものを呻き出す人とか。そんな人たちが、照明を落としてインセンスの香りに満たされたスタジオで、いたって真面目に取り組むヨガ。会社の会議室ヨガにくらべたら圧倒的に本格的だ（当たり前か）。ちょっと混んではいるけれど、たっぷり90分の本格的なヨガが無料なのだから、これは絶対にお得。そんなわけで、最近のわたしはやけにヨガ環境に恵まれているのだ。

会社でヨガ

毎週金曜日にヨガの先生がオフィスに来てくれて、会議室で昼休みに行われる「Yoga for Work Place」というヨガ・クラス。トイレで着替えてエレベーターを降りればそこはヨガスタジオ、という気軽さが気に入っていて、ほとんど毎週参加している。肩がこる、腰が痛い、目が疲れた、精神的ストレスでまいっている等々、オフィスにありがちな心身の疲れを緩和してリラックスさせてくれる、やさしいヨガの45分間だ。最後のクールダウンの５分間で、わたしはいつもすとんと眠りに落ちてしまうので、そのあとデスクにもどるのがとてもツライのが難点といえばちょっと難点。でも終わったあとはやさし～い気持ちになれて、午前中のボスの言動にはらわたが煮えくり返ったことなどはすっかり忘れてしまう。そういう効果までをも含めて「Yoga for Work Place」なんだな。会社もうまいことを考えたものだ。

フラ

久しぶりのフラのクラスは基本のステップと腰の動きの集中レッスン。ゆる〜い動きでとてもリラックスして踊っているように見えるフラダンスは、実は足腰の筋肉をものすごく使う運動であるということがわかってきた。ずっと腰を落としたまま音楽に合わせて１曲腰を左右に振り続けると、太ももの前側や両足のすねの筋肉がぱんぱんになる。１曲終わると汗びっしょりで、息も上がってしまう。このキツい運動を、にこやかな微笑みとともにいかにもゆる〜い感じで踊れるようになるには、あとどのくらいかかるのだろう。う〜ん、明日は筋肉痛だ。

フラ、ラストクラス

８週１サイクルのフラのクラスの今日は最終日。ラストレッスンは、晩ご飯持ち寄りのポットラック・パーティで、ウクレレクラスとのコラボだった。今サイクルは初心者のくせに４回しか参加できず、何も覚えられないまま終わってしまいそうで悲しかったのだけれど、最終レッスンの今日、ちょっとだけ、なにかがほんのちょっとだけ身についたような感触があった！　フラのゆるさと温かさにはまってしまいそうな予感。ところで、ラニアロハ（先生）がポットラックに持って来た、細かく刻んだトマトとタマネギときゅうりを甘酸っぱいソースで生のサーモンとあえた、ロミロミ・サーモン。冷たいままごはんにかけて食べるのだけれど、これがとってもおいしい！

▲写真手前がロミロミ・サーモン

ハワイアン・コンサート

ラニアロハというハワイ出身の女性ミュージシャンが、最近のわたしの人生（といってもここ３週間くらいだけど）に強烈なインパクトを与えている。友人の誘いに乗ってはずみで始めてしまった、Old Town Schoolのフラのクラスの先生だ。ダンサーでありシンガーでありウクレレ奏者でもある。一度見たらまず忘れられないそのいかにもハワイ的な外見と、一度聴いたらいつまでも心に残るチャントの歌声。そして明るくてゆる〜い感じの愛すべきキャラクター。フラは上達しなくても、彼女に出会えただけでクラスに入った甲斐があるといってもいい。

で、今夜は彼女が主催するコンサートがあるというので、出かけてみた。前半はラニアロハのソロで、後半は彼女がサンフランシスコから連れて来たハワイアン・バンドとのジョイントだった。５人のダンサーをしたがえたハワイアン・バンドは、やっぱりビーチでトロピカル・カクテルを飲みながら聴きたい種類の音楽だ。冷たい雨の降るシカゴのアーミテッジ・アベニューじゃあ、ちょっとねぇ。でもラニアロハのソロはどんな場所でもオッケー。しみじみと聴かせてくれた。彼女のもとでフラ、もう少しがんばってみようかな。

トレジョの焼きおにぎり

２日連続してトレジョ・ネタというのも恐縮だが、トレーダー・ジョーズの冷凍焼きおにぎりはかなりイケる。まさかアメリカのスーパーに焼きおにぎりとは最初目を疑ったけれど、売り切れのことも多いことを考えるとけっこう人気があるのだと思う。ダウンタウンのトレジョの隣にある居酒屋もどきの居酒屋では、これをそのままメニューに出しているとかいうウワサも（ホントか!?）　そのまま電子レンジでチンして食べてもおいしいし、醤油を刷毛でうすく塗ってから、グリルでさっとあぶってのりを付けて食べれば、けっこうゴージャスなスナックになる。日本では冷凍の焼きおにぎりなんて買ったこともなかったけれど、まさかトレジョで買ってハマるとは....