友人のマリンダに作り方を教えてもらったクランベリー・サルサがマイ・ブームだ。ホリデー・シーズンのこの時期、いろいろな場所で持ち寄りパーティがあるけれど、これはどこに持って行っても評判。ほどよい酸味とピリ辛が、リッチで甘い食べ物が多く並ぶホリデー・フードの中ではさっぱりとした口直しになり、ヘルシー感もダントツなのだ。クランベリーの鮮やかな赤も、クリスマスの華やかさの演出としてとってもフェスティブ。作り方はいたって簡単なのでぜひお試しあれ。
Cranberry Salsa:
2 bags of fresh cranberries (dice in food processor)
1 bunch of cilantro
3 Jalapenos
4 diced green onions or more depending on preference.
Add all ingredients together then add:
2 tbsp of olive oil
1/8 cup of Orange juice
1/8 cup of sugar give or take depending on how tart the cranberries are.
2 bags of fresh cranberries (dice in food processor)
1 bunch of cilantro
3 Jalapenos
4 diced green onions or more depending on preference.
Add all ingredients together then add:
2 tbsp of olive oil
1/8 cup of Orange juice
1/8 cup of sugar give or take depending on how tart the cranberries are.
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