清潔度表示システム

マレーシアではホーカーズと呼ばれる地元の屋台村Super Tankerに行った。シンガポールにもこのようなセルフサービスの屋台が一カ所に集まった形態の、古い言葉ではホーカーズ、今の言葉ではフードコートと呼ばれる屋台村がたくさんある。この形態、かつて衛生面に問題の残る路上の屋台を一斉に排除し、その代わりに、電源、上下水道、ガスなどを整えた入れ物を地域のあちこちに作って屋台を集めたという、シンガポール政府のクリーン政策から生まれたものなんだそう。おもしろいのが、清潔度を表示するシステム。定期的に保健所が衛生チェックに入り、屋台ごとに清潔度をABC…とランク付けしている。このランクはお店の正面に掲示することが義務づけられているそうで、一番よく見るのはB。Cはあんまり見ないけれど、ところどころ営業してない店などは、ランクが低くて営業停止になったりしてるんだろうか。いずれにしても、世界一クリーンな都市と言われるシンガポール。清潔な屋台村を実現しているは素晴らしい。