Strawberry Roulade

２本続けてスイーツ・ネタで恐縮ですが、もうひとつ紹介したいのは、Café Selmarieのストロベリー・ロールケーキ（Strawberry Roulade）。リンカーン・スクエアの中心にあるかわいい商店街の舗道沿いにひっそりとたたずむこの店を知ったのは１年ほど前で、それ以来、レイク・ビューのBittersweetと並んで、わたし中ではシカゴ２大スイーツ・ショップである。一応８人分とされているこのストロベリー・ロールケーキは16人でシェアしても充分なボリューム。サンクスギビング・ディナーのデザート担当として今年はこのケーキをゲットした。ふわふわのスポンジケーキに包まれたストロベリー・クリームはとても軽くて、ヘビーなごちそうのあとでも別腹にすんなり収まってくれるのだ。