ドライトマト・うどん

日本の友人からおみやげにいただいた「稲庭うどん・ドライトマトつゆ」　それほど主張は強くないけれど、つゆはやっぱりトマトの味。イタリアン・パセリとオリーブをのせて、徹底的にイタリアンにしてみた。ちょっと冷麺風のぷるるとした食感もある稲庭うどんとの意外な組み合わせが、さっぱりおいしい夏向きの味。