松茸

松茸を珍重するのは世界で日本だけなのだそうで、松茸がアメリカで安く手に入ることをこんなに喜ぶのもアメリカでは日本人だけなんだろうな。アメリカ産は色が白くてちょっと大型のマッシュルームのよう。日本の国産モノとはそもそも種類が違うそうだけれど、香りはちゃんと松茸なので、大事なところはしっかり押さえている優れものなのだ。初物をオーブンでさっとあぶっていただきました。う〜ん、秋の味覚！