ブルーボトルコーヒー

つい数日前にここでも触れた、アメリカでドリップコーヒーの先駆けとなったというニューヨーク・ブルックリンはウィリアムズバーグのコーヒーショップ、ブルーボトルコーヒー。そんなわけで自分の中ではとてもタイムリーでびっくりしたのだが、なんとこのコーヒーショップの日本進出がニュースになっていた。第１号店は２月６日にオープンしたばかりの清澄白河店。話題の店とあってさすがは東京、コーヒー１杯のために３時間の行列ができているという尋常ではない様子。３月７日には第２号の青山店、続いて第３号は春に代官山店だそう。

大変お待たせしておりまして申し訳ございません。 ただいま３時間待ちの行列となっております。 営業時間は19時までですが、16時までにお並びいただいた方で、終了させていただく予定です。 ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。
— Blue Bottle Japan (@bluebottlejapan) 2015, 2月 6

Post by Hanako.

ウィリアムズバーグ店は古い倉庫を改造したシンプルな建物で、店内にはコーヒー豆を焙煎する工房があり、挽き立ての豆をお客さんの目の前で１杯ずつドリップしてくれる。効率重視の大量生産主義で品質は二の次という昔のイメージからアメリカはすっかり変貌しつつあり、最近では生産者が見える商品や手間暇かけた品質の高さを求めるようになってきて、こういったお店の人気に繋がっているというわけだ。でも、この１杯ずつていねいにコーヒーを淹れるっていうのは、そもそも日本の古き良き喫茶店からきているんだそう。日本の喫茶店のコーヒーに魅され、そんな１杯１杯心のこもったコーヒーを提供したいという創業者の思いが、この「マイクロブリューワリー・コーヒー」と呼ばれる新しいコーヒー文化をアメリカにもたらしたのだ。ちなみに、その創業者がお気に入りだというニッポンの喫茶店は渋谷の「茶亭羽當」だそう。みんな、清澄白河に３時間も並ばないで、まずはそこに行ってみたらどうだろう。