ポップ・アップ・シェフ

ゲスト・シェフ・ポップ・アップ・シリーズというイベントのサンデー・ブランチで、友人のＪ君が一日だけシェフをつとめる。お肉屋さんでブッチャーとしての経験を積み、イギリスでコックさんの勉強をしてきたＪ君のテーマは「The Butcher’s Brunch」　ドライ・エイジドのサーロインを使ったステーキ・サンドイッチや、英国仕込みのブラッド・プディングなど、彼らしいメニューで楽しませてくれた。ポップ・アップ・シェフなんていうおもしろいアイディアを提供しているのは、レイブンズウッドにあるバー、ザ・ロングルーム。新進のシェフの経験の場にもなるし、お客さん的にはアートフェアにアーティストの作品を見に行くような感覚で、日曜日のゆったりした時間を刺激的に過ごせる楽しいイベント。ロングルームという名前の通り、長〜いバーカウンターもステキな空間なのだ。

レイブンズウッド地区にある「ザ・ロングルーム」

お店の入り口には今日のポップ・アップ・イベントのポスターが

長〜いバーカウンターの店内

サンデー・ブランチの定番
ブラディ・マリーを飲みながら料理を待つ

キッチンで奮闘中Ｊ君

ドライ・エイジド・サーロイン＋フライド・エッグのサンドイッチ。
シンプルだけど美味しい！